VinSanto Tenute Marchese Antinori DOC

Artikelnummer: ph_2788_12

Produzent: Antinori
Jahrgang: 2011
Inhalt: 0,5 l
Alkoholgehalt: 13 Vol. %

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Beschreibung

Die Trauben, die ausschließlich von den drei im Chianti Classico gelegenen Tenute von Antinori stammen, wurden zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen, je nach den jeweiligen Reifezeiten. Die am 10. September geernteten Trauben hatten mehr Säure, die später gelesenen hingegen sichern einen höheren Zuckergehalt. In beiden Fällen waren die Beeren gesund, was eine Grundbedingung für die anschließende Phase der Antrocknung ist. Die Trauben wurden von Hand auf den dazu vorgesehenen Matten in der Tenuta Tignanello ausgebreitet, wo sie bis zum 20. Dezember antrockneten. Nach dem Pressen wurde der Most in die typischen caratelli (Holzfässchen) gefüllt, die aus verschiedenen Holzarten hergestellt sind und jeweils ein Fassungsvermögen zwischen 50 l und 200 l haben. Dort erfolgte die lange und langsame alkoholische Gärung. Der Wein ruhte etwa 3 Jahre in den caratelli und wurde dann assembliert und in Flaschen abgefüllt.


Herkunft: Italien
Jahrgang: 2011
Region: Toskana
Produzent: Marchesi Antinori
Rebsorte: Malvasier Trebbiano
Inhalt:0,50 l
Farbe:intensives bernstein
Alkoholgehalt:13°
Weintraube:Trebbiano und Malvasier
Geruch:nach Honig und Karamell
Geschmack:intensiv und fruchtig
Degustation:An der Nase ein Duftspektrum, das von Trockenobst über Honig, Karamell und kandierte Früchte bis zu süßen Zitrusnoten reicht. Am Gaumen voll und umhüllend, mit intensivem Geschmack von Kastanienmehl und einem langen Finale, das die eingangs an der Nase wahrgenommenen Trockenobstnoten wieder aufnimmt.
Essen:Ideal zu Nachspeisen und Cantuccini (Mandelgebäck).
Serviertemperatur:16°C
Lagerfähigkeit:bitte stehend lagern!
Hinweis für Allergiker:enthält SULFITE
Hersteller:Marchesi Antinori SpA - Piazza Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien/Italia