Primitivo di Manduria "Vigne Vecchie Gold Series - Leggenda Limited Release" DOC
Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgesuchten Weinbergen in der Gemeinde San Marzano, wobei die Rebanlagen schon über 70 Jahre alt sind. Die Trauben werden vor der Ernte so lange auf den Rebstock gelassen, bis sie durch die intesnsive Sonneneinwirkung einen Großteil ihrer Substanz verloren haben. Dieses eintrocknen der Traube verleiht diesem sehr speziellen Wein seinen intensiven Körper und seine wuchtige Frucht. Nach der Gärung reifte der Wein noch für einige Monate in französischen Barriques.
| Erzeugt in: | Italien |
| Jahrgang: | 2018 |
| Region: | Apulien |
| Produzent & Abfüller: | Vigneti del Salento by Fantini Vini |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Inhalt: | 750 ml |
| Farbe: | intensives rubinrot |
| Alkoholgehalt: | 15 Vol. % |
| Weintraube: | 100% Primitivo |
| Geruch: | intensiv fruchtig, nach Tabak |
| Geschmack: | komplex, vollmundig mit Röstaromen |
| Degustation: | In der Farbe ein intensives Rubinrot mit einem komplexen und fruchtigen Bouquet nach Kirsch- und Pflaumenkonfitüre. Im Geschmack körperreich, vollmundig, mit Aromen von Kaffee und Kakao. |
| Essen: | Ideal zu Fleischgerichten und zu gereiftem Ziegenkäse. |
| Säuregehalt (g/l): | 6,2 |
| Restzucker (g/l): | 15 |
| Vinifizierung: | Nach der Gärung reift dieser Primitivo für 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichefässer in Erst- und Zweitbelegung. |
| Serviertemperatur: | 18 - 20 °C |
| Lagerung: | bis 2028 |
| Ausbau: | Nach der Gärung reift dieser Primitivo für 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichefässer in Erst- und Zweitbelegung. |
| Hinweis für Allergiker: | enthält SULFITE |
| Hersteller: | Farnese Vini Srl - Via dei Bastioni - 66026 Ortona - Italien/Italia |
