Scapa - Gordon & MacPhail

Dies ist eine der beiden Destillerien auf Orkney, die andere ist Highland Park. 1885 von dem aus Speyside stammenden Brennmeister John Townsend gegründet, wurde Scapa von Alfred Barnard als eine "der kompaktesten kleinen Brennereien des Königreiches" beschrieben. Die Destillerie steht am Nordufer des Scapa Flow, in dem sich die deutsche Marine zum Ende des Ersten Weltkrieges selbst versenkt hatte. 1954 kaufte Hiram Walker Scapa und modernisierte sie 5 jahre später, wobei ein Lomond-Still eingebaut wurde. Die Destillerie wurde in den Folgejahren im Zuge steigender Nachfrage enorm erweitert und erstreckt sich mittlerweile uf 28.000 m². 1994 legte Allied Distillers die Produktion still, heute erlaubt Gordon & MacPhail die abfüllung einer kleinen Menge 10jährigen Malts.Gordon & MacPhail sind ein unabhängiger Abfüller, welcher die Fässer direkt bei den Brennerein kauft und sie dann unter seinem eigenen Namen abfüllt. Das Handelshaus Gordon & MacPhail wurde im Jahre 1895 von James Gordon und John Alexander MacPhail gegründet und gehört zu den renomiertesten Schottlands.