Südtiroler Gewürztraminer "Vigna Kastelaz" DOC
Beschreibung
Vollreifes und ausgelesenes Traubengut wird in zwei Durchgängen gelesen. Vor dem Abpressen erfolgt ein Maischekontakt von ca. 6 Stunden. Statische Vorkläung des Mostes durch Kühlung. Vergärung mit selektionierten Hefen bei kontrollierter Temperatur von 20° C, langer Hefekontakt nach der Gärung.
| Herkunft: | Italien |
| Jahrgang: | 2017 |
| Region: | Südtirol |
| Produzent: | Elena Walch |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Farbe: | kräftiges gelb |
| Alkoholgehalt: | 15,5 Vol. % |
| Weintraube: | 100% Gewürztraminer |
| Geruch: | nach Rosen und exotischen Früchten |
| Geschmack: | kräftig, fruchtig und elegant |
| Degustation: | Kräftiges Gelb. Ein ausgeprägtes intensives Bouquet von Rosen und exotischen Fruchtkomponenten, mit feinen Gewürznoten an Zimt und Nelken erinnernd im Hintergrund. Sehr kräftig und komplex im Trunk. Konzentriert fruchtig und schmeichelnd im Abgang. Langer Nachhall. |
| Essen: | Ideal zu gegrilltem Fisch und zu Meeresfrüchte! |
| Säuregehalt (g/l): | 5,1 |
| Restzucker (g/l): | 8 |
| Serviertemperatur: | 10 - 12 °C |
| Lagerfähigkeit: | bis 2023 |
| Auszeichnungen: | Gambero Rosso 2014: 3 Gläser (höchste Bewertung) |
| Hinweis für Allergiker: | enthält SULFITE |
| Hersteller: | Weingut Elena Walch - Andreas Hofer Str. 1 - 39040 Tramin - Italien/Italia |
