Südtiroler Cabernet Riserva DOC
Beschreibung
Dieser Südtiroler Cabernet Riserva stammt von den Schwemmböden des Branzoller Schuttkegels südlich von Bozen. Das relativ hohe Alter der Reben, die auf der traditionellen Pergelerziehung anbgebaut werden, gibt in Kombination mit einer rigorosen Ausdünnung die hohe Qualität des Traubengutes. Die Reifung erfolgt im großen Eichenfaß.
| Herkunft: | Italien |
| Jahrgang: | 2014 |
| Region: | Südtirol |
| Produzent: | Weingut Rottensteiner |
| Rebsorte: | Cabernet Franc Cabernet Sauvignon |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Farbe: | granatrot |
| Alkoholgehalt: | 13 Vol. % |
| Weintraube: | 50% Cabernet Sauvignon und 50% Cabernet Franc |
| Geruch: | markantes Aroma, leicht nach Wild mit leichten grasigen Tönen |
| Geschmack: | voll, kräftig, anhaltend mit weichen Tanninen |
| Degustation: | Dieser Südtiroler Cabernet Riserva hat eine dunkle, satte, granatrote Farbe. Das Aroma ist voll und erinnert leicht an rote Johannisbeeren und an Gras. Im Geschmack ist er voll, kräftig und lang anhaltend mit weichen Tanninen. |
| Essen: | Der Cabernet paßt vorzüglich zu kräftigen Speisen, zu rotem gebratenem und gegrilltem Fleisch, jedoch besonders gut zu Wild und pikantem Käse. |
| Säuregehalt (g/l): | 5 |
| Restzucker (g/l): | 1,8 |
| Serviertemperatur: | 18 °C |
| Lagerfähigkeit: | bis 2020, jetzt trinkreif |
| Hinweis für Allergiker: | enthält SULFITE |
| Hersteller: | Hans Rottensteiner GmbH/SRl - Sarntalerstr. 1/A - Italien/Italia |
