Südtiroler Cabernet Riserva Select DOC
Beschreibung
Dieser Südtiroler Cabernet wächst auf tiefgründigen Schwemmböden des Branzoller Schuttkegels. Die Rebstöcke stehen auf leichter Hanglage, haben ein Alter von 22 Jahren. Der Ertrag wird auf 80 dt/ha reduziert. Die selektionierten Trauben vergären im Holzfaß, werden dann 12 Monate lang im französischen Barrique gereift.
| Herkunft: | Italien |
| Jahrgang: | 2014 |
| Region: | Südtirol |
| Produzent: | Weingut Rottensteiner |
| Rebsorte: | Cabernet Franc Cabernet Sauvignon |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Farbe: | dunkelgranatrot |
| Alkoholgehalt: | 13 Vol. % |
| Weintraube: | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc |
| Geruch: | feines Aroma nach schwarzen Johannisbeeren und Holunder |
| Geschmack: | samtig, gehaltvoll, weiche Gerbstoffe, leicht grasig |
| Degustation: | Der Wein hat eine dunkelrote Farbe, das feine Aroma nach schwarzen Johannisbeeren wird vom feinen Vanilleton des Eichenfasses abgerundet. Der Körper ist samtig und kraftvoll. |
| Essen: | Dieser Cabernet paßt zu allen kräftigen Speisen, zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, zu Wild und zu pikantem Käse. |
| Säuregehalt (g/l): | 4,9 |
| Restzucker (g/l): | 1,9 |
| Serviertemperatur: | 18 - 20 °C |
| Lagerfähigkeit: | bis 2021 |
| Hinweis für Allergiker: | enthält SULFITE |
| Hersteller: | Hans Rottensteiner GmbH/SRl - Sarntalerstr. 1/A - Italien/Italia |
