Südtiroler Chardonnay "Platt & Pignat" DOC
Josephus Mayr-Unterganzner hat sich, allen moderenen Entwicklungen zum Trotz - der Pergelkultur verschrieben. Allerdings wurde die "Erziehung auf der Pergola" so modifiziert, dass hohe Stockanzahlen pro Hektar gepaart mit niederigen Stockerträgen die Qualität sichern. Durch sorgfältige Auswahl der Rebsorten, durch neue Erkenntnisse im Umgang mit der Ertragsregulierung und mit schonenden Pflegemaßnahmen wird dieses Ziel verfolgt. Bewußt verzichtet man hier auf Kunstdünger und Unkrautvernichtungsmittel.
Um das aangestrebt hohe Rebstockalter zu erreichen, werden die Weinberge nicht gänzlich gerodet, sondern nur teilweise durch neue Setzlinge verjüngt. Die Rebstöcke für diesen haben ein Durschnittsalter von ca. 8 Jahren.
| Erzeugt in: | Italien |
| Jahrgang: | 2020 |
| Region: | Südtirol |
| Produzent & Abfüller: | Weingut Erbhof Unterganzner |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Inhalt: | 750 ml |
| Farbe: | grünlich gelb |
| Alkoholgehalt: | 14 Vol. % |
| Weintraube: | 100% Chardonnay |
| Geruch: | fruchtig, nach Banane und Ananas |
| Geschmack: | frisch, harmonisch, mineralisch |
| Essen: | Ideal als Aperitif, zu Fisch- und Krustentieren, sowie zu Kalbfleisch. |
| Säuregehalt (g/l): | 6,6 |
| Restzucker (g/l): | 2,1 |
| Serviertemperatur: | 10 - 12 °C |
| Lagerung: | jetzt trinkreif, Lagerung bis 2023 |
| Hinweis für Allergiker: | enthält SULFITE |
| Hersteller: | Erbhof Unterganzner Josephus Mayr - Kampillerweg 15 - 39100 Bozen - Italien/Italia |
