Südtiroler Weissburgunder "Quintessenz" DOC

Artikelnummer: KKWBQ17

Produzent: Kellerei Kaltern
Rebsorte: 100% Weissburgunder
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13,5 Vol. %
Inhalt: 0,75 l

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Die Trauben für diesen Wein stammen aus Kaltern "St. Nikolaus", der Weinberg ist eine nach Osten ausgerichtete Zone auf 550 - 600 m über dem Meeresspiegel, ein Schwemmkegel aus Kalkgesteinsschutt, hauptsächlich kantige Dolomitgesteine, Feinboden aus rötlichem Lehm, sehr tiefgründig, locker, gut durchlüftet und wasserdurchlässig, neutral bis basisch.


Erzeugt in: Italien
Jahrgang: 2017
Region: Südtirol
Produzent & Abfüller: Kellerei Kaltern
Rebsorte: Weissburgunder
Inhalt: 750 ml
Frucht: frischer gelber Apfel und Honigmelone
Farbe: strohgelb
Alkoholgehalt: 13,5 Vol. %
Weintraube: 100% Weissburgunder
Geruch: frischer gelber Apfel und Honigmelone
Geschmack: cremige Textur und knackiger Säure; druckvoller, eleganter Abgang
Degustation: Strohgelb. Fruchtig in der Nase, harmonisch am Gaumenb mit salzigem Finish, cremiger Textur und knackiger Säure, sowie mit einem elegenten Abgang.
Essen: Ideal zu Meeresfrüchte, Spargel und Käse
Säuregehalt (g/l): 5,9
Restzucker (g/l): 1,5
Serviertemperatur: 10 - 12 °C
Lagerung: bis 2026, jetzt trinkreif
Ausbau: Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.
Hinweis für Allergiker: enthält SULFITE
Hersteller: Kellerei Kaltern - Kellereistr. 5/10 - 39052 Kaltern - Italien/Italia