Südtiroler Weissburgunder "Quintessenz" DOC

Artikelnummer: KKWBQ18

Produzent: Kellerei Kaltern
Rebsorte: 100% Weissburgunder
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,5 Vol. %
Inhalt: 0,75 l

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Die Trauben für diesen Wein stammen aus Kaltern "St. Nikolaus", der Weinberg ist eine nach Osten ausgerichtete Zone auf 550 - 600 m über dem Meeresspiegel, ein Schwemmkegel aus Kalkgesteinsschutt, hauptsächlich kantige Dolomitgesteine, Feinboden aus rötlichem Lehm, sehr tiefgründig, locker, gut durchlüftet und wasserdurchlässig, neutral bis basisch.


Erzeugt in: Italien
Jahrgang: 2018
Region: Südtirol
Produzent & Abfüller: Kellerei Kaltern
Rebsorte: Weissburgunder
Inhalt:750 ml
Farbe:strohgelb
Alkoholgehalt:13,5 Vol. %
Weintraube:100% Weissburgunder
Geruch:frischer gelber Apfel und Honigmelone
Geschmack:cremige Textur und knackiger Säure; druckvoller, eleganter Abgang
Degustation:Strohgelb. Fruchtig in der Nase, harmonisch am Gaumenb mit salzigem Finish, cremiger Textur und knackiger Säure, sowie mit einem elegenten Abgang.
Essen:Ideal zu Meeresfrüchte, Spargel und Käse
Säuregehalt (g/l):5,9
Restzucker (g/l):1,5
Serviertemperatur:10 - 12 °C
Lagerung:bis 2027, jetzt trinkreif
Ausbau:Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.
Hinweis für Allergiker:enthält SULFITE
Hersteller:Kellerei Kaltern - Kellereistr. 5/10 - 39052 Kaltern - Italien/Italia