Le Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso

Artikelnummer: ph_2637_12

Produzent: Tenuta dell'Ornellaia
Rebsorte: 17% Cabernet Sauvignon, 57% Merlot, 12% Cabernet Franc und 14% Petit Verdot
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 14,5 Vol. %
Inhalt: 0,75 l

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Beschreibung

Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit großer Sorgfalt auf dem doppelten Auswahltisch selektiert, um anschließend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Gärung kam nach dem Umfüllen in Barriques (25% neue und 75% Erstbelegung) zum Abschluss. Der Wein reifte circa 15 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Tenuta dell?Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 3 Monate in Barriques verbracht. Nach einer sechsmonatigen Flaschenreife erfolgte schließlich die Freigabe für den Markt.


Herkunft: Italien
Jahrgang: 2013
Region: Toskana
Produzent: Tenuta dell'Ornellaia
Rebsorte: Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Petite Verdot
Inhalt:0,75 l
Farbe:intensives rubinrot
Alkoholgehalt:14,5 Vol. %
Weintraube:17% Cabernet Sauvignon, 57% Merlot, 12% Cabernet Franc und 14% Petit Verdot
Geruch:nach Waldbeeren, Kakao und Gewürzen
Geschmack:vollmundig und rund, mit einem langen Abgang
Degustation:Als Frucht eines besonders konzentrierten Jahrgangs besitzt ieserr Serre Nuove einen ausgeprägt reichhaltigen und reifen Charakter. Intensiv in der Farbe, präsentiert er in der Nase warme Anklänge von rotbeeriger Frucht, Kakao und Gewürzen. Der runde und vollmundige Gaumen besticht mit einer geschmeidigen, perfekt reifen Tanninstruktur und reichen geschmacklichen Eindrücken, die von einer vollendet ausbalancierten Säure getragen werden.
Essen:Ideal zu allen Nudelgerichten und gegrilltem Wild.
Säuregehalt (g/l):5,8
Restzucker (g/l):1,5
Serviertemperatur:18 °C
Lagerfähigkeit:bis 2021
Hinweis für Allergiker:enthält SULFITE
Hersteller:Ornellaia e Masseto Soc Agr. Srl - Loc. Ornellia 191 - 57022 Castagnetto Carducci - Italien/Italia


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