Casa Forcello (Le Tamerici srl)

Hersteller dieser besonderen Köstlichkeiten ist der kleine Betrieb von Paola Calciolari: Le Tamerici. Als ambitionierte Hobbyköchin hängte Paola Calciolari ihren Beruf als Apothekerin an den berühmten Nagel und eröffnete unweit von Mantua in Pietole eine Kochschule. Pietole ist für Kenner der römischen Geschichte geradezu ein kultischer Ort, denn dort wurde der römische Dichter Vergil 70 v. Ch. geboren. Sein Werk formte die Geschichte des Abendlandes wie kein anderes der Römer. In Paola’s Kursen ist die regionale Küche von Mantua eine Herzensangelegeheit: viele bereits in Vergessenheit geratene Gerichte kocht Paola Calciolari heute wieder nach. So blieben die ersten perfekt gelungenen Gläser Mostarda di Mantua zwar ihren Kochschülern vorbehalten, aber nun können zum Glück auch unsere Kunden in den Genuß dieser einzigartigen Obstspezialitäten aus bester handwerklicher Produktion gelangen.



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