Südtiroler Cabernet Riserva "Kampill" DOC

Artikelnummer: EUCRK17

Produzent: Erbhof Unterganzner
Rebsorte: 80% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14 Vol. %
Inhalt: 0,75 l

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Josephus Mayr-Unterganzner hat sich, allen moderenen Entwicklungen zum Trotz - der Pergelkultur verschrieben. Allerdings wurde die "Erziehung auf der Pergola" so modifiziert, dass hohe Stockanzahlen pro Hektar gepaart mit niederigen Stockerträgen die Qualität sichern. Durch sorgfältige Auswahl der Rebsorten, durch neue Erkenntnisse im Umgang mit der Ertragsregulierung und mit schonenden Pflegemaßnahmen wird dieses Ziel verfolgt. Bewußt verzichtet man hier auf Kunstdünger und Unkrautvernichtungsmittel. Um das aangestrebt hohe Rebstockalter zu erreichen, werden die Weinberge nicht gänzlich gerodet, sondern nur teilweise durch neue Setzlinge verjüngt. Die Rebstöcke für diesen haben ein Durschnittsalter von ca. 12 Jahren. Nach der Vergärung im Stahltank, reift dieser Cabernet Riserva für ca. 18 Monate in zu 50% neuen Barriques.


Erzeugt in: Italien
Jahrgang: 2017
Region: Südtirol
Produzent & Abfüller: Weingut Erbhof Unterganzner
Rebsorte: Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
Inhalt: 750 ml
Frucht: nach roten Beeren und Cassis
Farbe: granatrot
Alkoholgehalt: 14 Vol. %
Weintraube: 80% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc
Geruch: nach roten Beeren und Cassis
Geschmack: intensive Tannine, reife Früchte und eine üppige Fülle
Degustation: Dieser Wein zeichnet sich durch seine granatrote Farbe aus; er ist sehr kräftig im Körper und besticht durch seine intensive Frucht.
Essen: Ideal zu Wildgerichten, Braten und pikantem Käse.
Serviertemperatur: 18 - 20 °C
Lagerung: bis 2025, jetzt trinkreif
Hinweis für Allergiker: enthält SULFITE
Hersteller: Erbhof Unterganzner Josephus Mayr - Kampillerweg 15 - 39100 Bozen - Italien/Italia

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